旭川の多くの飲食店は市街中心部「さんろく」を中心に広がっています。北海道がオススメする新鮮な魚介類、旭川ラーメン、北海道らしい焼肉、ここでしか食べられない1品を食べさせてくれる居酒屋、寿司屋など飲食店の種類、数は迷うほどあります。営業時間も幅広く、どんな時でも食べたい物を食べたい時に食べられるのが旭川です。

旭川には海が無く、新鮮な魚？と思うかもしれませんが、旭川には北海道各地から新鮮な食料が集まってくる道北一の市場があり、取れたての魚介類、農産物が集まってきます。

今地元の食材を使ったジビエ料理も注目されています。エゾシカ、ラム、そのほか北海道ならではの食材を試してみるのも北海道旅行の楽しみのひとつです。